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大鹏的将军鸭跟大鹏所城有着密切的关系，当时的大鹏还是一个海防军事基地，食物相对匮乏，所以每一道菜都必须做的精致。只有在逢年过节或者是打了胜仗以后，将军下令开设宴席，这道令人垂涎欲滴的将军鸭才会出现在大家的面前。将军鸭一般会选择用肉质比较紧的本地鸭子，蒸好以后淋上秘制的酱料。因为鸭子是蒸熟的，所以肉质还是会很紧致，鸭子本身的香味也不会流失，一口下去鸭子本身的香味会飘满整个口腔。酱料里有糖和盐，所以不管你是甜食爱好者还是咸食的忠实粉丝，都能在这里握手言和。
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