为全面深入贯彻落实“大学习、深调研、真落实”工作机制，全面提升机关食堂食品安全标准化建设水平，4月29日，新区机关事务管理中心邀请市市场监督管理局大鹏监管局组织开展食品安全专题培训。中心干部职工及食堂工作人员共计70人参加。

　　本次培训特邀市市场监督管理局大鹏监管局专业执法人员授课，重点围绕进货查验、从业人员健康管理、食品加工规范、配餐留样及季节转换注意事项等方面进行指导，旨在全面提升食堂食品安全标准化建设水平。培训要求，在食品安全管理中，验收食材要严格索证索票，确保食材来源可溯；从业人员需持健康证上岗，每日晨检并规范个人卫生；加工过程须生熟分开，食品中心温度≥70℃；配餐间需专用消毒，留样量≥125g且冷藏48小时；针对夏季高温，强调食材冷藏、防蝇防鼠及员工防暑措施等。

　　授课老师还到机关食堂开展现场检查指导，通过现场教学让参训人员直观掌握了食品安全风险排查要点。

　　接下来，中心将以本次培训为起点，将标准化建设贯穿到食堂安全管理的每个细节，持续提升食品安全保障能力，以更高标准、更严要求、更实举措完善日常工作标准，守护食品安全底线，助力机关事务高质量发展。