为补充海鲜餐厅合规经营的线下指导，巩固海鲜餐饮整治工作成效，2024年4月26日下午，市市场监督管理局大鹏监管局葵涌所联合官湖社区开展餐饮单位现场观摩学习交流活动，组织官湖社区16家海鲜餐厅负责人共同前往观海餐厅进行观摩学习。

　　观摩团队一行首先对观海餐厅的海鲜池、粗加工区、烹饪区及库房等重点区域进行观摩，与观海餐厅的经营者面对面沟通交流经营的管理要点和技巧，在比较中发现不足与改进方向，扎实提升后厨规范水平。同时，为增强观摩学习效果，市市场监督管理局大鹏监管局葵涌所多措并举，通过现场座谈、邀请观摩团成员点评、模拟情景和法条宣贯等形式，与各成员交流餐饮经营中的风险和管理规范，对海鲜餐厅常见的明码标价、计量管理、食品安全等问题进行重点讲解，切实提升海鲜餐厅负责人的管理水平。

　　下一步，市市场监督管理局大鹏监管局葵涌所将持续与官湖社区深化合作，建立完善官湖社区诚信商户联盟合作工作机制，为大鹏新区打造全域放心消费环境贡献葵涌样本。