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为统筹做好2023年春季学期学校食品安全工作，切实保障食品安全“两个责任”包保工作落地落实。2月6日，市市场监督管理局大鹏监管局组织辖区所有学校食堂、校外供餐单位开展自查自纠，对部分学校进行了督导检查。
监管人员首先通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台系统的实时视频，对食堂的食品仓库、粗加工制作区、烹饪区、专间、备餐间、餐用具洗消区等区域开展线上检查，将信息技术与市场监管深度融合。大鹏实验幼儿园现场负责人表示：“从食材准备到制作过程联网展示，对于学校来说，既是一种自我监督，也让我们的用心被更多家长看见，无形中提升了软实力。”
随后，监管人员主要针对学校食品安全主体责任落实情况、经营环境和操作过程进行了现场检查，特别对食品采购的进货查验、冷链食品管理、食品留样、从业人员健康证明及餐饮厨具清洗消毒保洁情况等进行了重点检查。经检查，监管人员发现鹏海幼儿园存在标签标识不规范、紫外线消毒不到位的情况，当场指出并责令学校立即整改，防范食品安全问题滋生。
最后，监管人员根据实际检查情况，要求各单位从经营资质、信息公示、原料控制等10个大项64个小项开展自查自纠，特别是要针对“食品安全现场检查记录表”中的扣分项进行再梳理，确保整改到位。
本次共检查学校7所，周边相关食品经营单位3家。下一步，市市场监督管理局大鹏监管局将继续对学校食堂进行全覆盖检查，严厉打击相关违法违规行为，确保广大师生的生命健康安全。
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