市市场监督管理局大鹏监管局召开拓展机构2023年第二次培训告诫会

　　为进一步加强大鹏新区拓展机构食堂安全工作管理，推动食品安全主体责任落实，促进拓展机构食品管理科学化、规范化。在拓展高峰期来临之际，9月13日下午，市市场监督管理局大鹏监管局召开拓展机构2023年第二次培训告诫会，食品科及相关科室、大鹏新区拓展机构相关负责人共20余人参加会议。　

　　会上，第三方指导老师就前期排查各拓展机构食堂存在的共性问题，从《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行详细讲解，从人员管理、环境卫生、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等方面进行全面细致的阐述。市市场监督管理局大鹏监管局要求各单位负责人和从业人员根据培训内容及食品安全要求，有效落实食品安全主体责任，定期自查，及时消除食品安全风险隐患，增强法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识。

　　培训会结束后，市市场监督管理局大鹏监管局对大鹏新区6家拓展机构的负责人一一进行约谈。一是通报拓展机构食品安全排查过程中发现的问题，以及未完成整改的情况；二是要求拓展机构按照要求对存在的问题逐一整改并提交整改报告；三是要求拓展机构严格落实主体责任，加强从业人员培训，规范日常经营过程中操作，提高食品安全管理水平。同时强调食品安全工作无小事，要求各食堂食品安全管理做到以下三点：一要提高思想认识。从讲政治讲大局高度重视食品安全监管工作，压实食品安全主体责任，从严从紧督促做好食品安全管理。二要切实加强学习，认真学习和钻研国家、省、市有关食品安全的法律法规，结合“餐饮从业人员培训年”的相关要求，多措并举，自觉提升食品安全管理能力和水平。三要切实执行到位，进一步增强责任意识，严格落实“日管控，周排查，月调度”的要求，深入开展食堂风险隐患自查自纠，切实加强食品安全风险管控能力。

　　接下来，市市场监督管理局大鹏监管局将继续加强对大鹏新区拓展机构食堂的食品安全监管工作，通过线上、线下等多种途径对食品从业人员开展系列培训，提升食品安全管理水平，坚决筑牢食品安全防线。